安徽新东方高级技工学校：三十余载深耕，铸就职教新辉煌

一、安徽新东方高级技工学校概况

安徽新东方高级技工学校自1988年创立以来，已在职业教育领域深耕三十余年。学校位于合肥市新站高新开发区，地理位置优越，周边环境优美，占地面积超过350亩，建筑面积达15余万平方米。作为一所专注于烹饪教育和技能培训的高级技工院校，学校以其卓越的教学设施、丰富的专业设置、雄厚的师资力量和广泛的校企合作网络而著称。

二、办学理念与目标

学校秉承“明德尚能、知行合一”的办学理念。“明德尚能”体现了对德行培养的重视，尊崇各种能力，激励全校师生努力提高技能水平和知识运用水平，成为行家里手。“知行合一”则强调理论与实践的统一，要求全体师生必须坚持理论与实践相结合。通过这一办学理念，学校致力于培养具有就业竞争力和高质量升学体系的专业技能人才，为社会输送大量优秀的技能型人才。

三、教学设施与实训基地

安徽新东方高级技工学校在教学设施方面展现出卓越的实力。学校拥有120余间标准化教学示范厅，涵盖理论厅、示范厅、实习厅等各类实习大厅，为学生提供了丰富多样的学习空间。现代化操作大厅配备先进的设备，让学生能够亲身体验真实的烹饪环境。互动式模拟餐厅则为学生提供了实践服务技能的场所，使他们在模拟的场景中提升自己的综合素质。

此外，学校还建有刀工大厅、翻锅训练基地、裱花教室、烘焙教室等规模强大的实操基地，让学生通过反复操作巩固技能学习。这些设施不仅满足了学生的学习需求，还为他们提供了展示自己才能的平台，无论是学习传统的中餐烹饪技艺，还是探索时尚的西点制作，或是追求独特的食品雕刻艺术，学生都能找到自己的发展方向。

四、师资力量

学校的师资力量雄厚，现有教职工265人，其中专职教师129人，高级技师49人。这样的师资规模确保了学生能够得到充分的关注和指导。学校汇聚了一支由国家级技师、世赛教练、外籍教师和行业大师组成的多元化、高水平的教师队伍。其中，安徽省市级五一劳动奖章获得者8人，省市级技术能手15人；金牌职工20人；劳模与德育工作先进个人各1人。积极引进行业资深师资，提升教师队伍的整体水平；建设发展好汪幸生大师大师工作室、丁朋大师工作室，这些优秀师资不仅具备扎实的专业知识，还拥有丰富的实践经验，能够将理论与实践相结合，为学生提供生动、实用的教学内容。

学校还邀请了世界厨师联合会赛事委员会主席里克·史蒂芬担任荣誉校长，以及世界厨师联合会国际评委肖恩·史密斯担任客座教授。这两位世界级烹饪领域的权威人士为学校带来了先进的烹饪理念和国际化的视野。他们的加入使得学校的教学内容和方法更加贴近国际标准，为学生提供了与世界接轨的学习机会。

五、专业设置

安徽新东方高级技工学校提供丰富多样的长期、短期和对口升学专业，满足不同学生的需求。

1.技能升学定向就业

旨在为学生提供全面的烹饪技能和管理知识，通过3年或5年的学习，学生可以掌握中式烹调、西点西餐等专业技能，并具备一定的管理能力，为未来的职业生涯打下坚实基础。

中式烹调系

金典总厨专业：3/5年

金领大厨专业：3/5年

大厨精英专业：3/5年

西点西餐系

时尚西点专业：3/5年

经典西点专业：3/5年

西餐总厨专业：3/5年

现代服务系

国际形象设计专业：3/5年

2.五年一贯制

五年一贯制专业涵盖了现代服务领域的多个方向，包括饭店服务与管理、食品营养与卫生、形象设计与时尚造型等。这些专业旨在培养具备专业技能和管理能力的复合型人才，学生在完成5年的学习后，能够胜任相关领域的高级岗位。

现代服务系

饭店服务与管理（国际合作班）：3年国内/2年国外

食品营养与卫生：5年

形象设计与时尚造型：5年

体育教育与健康管理：5年

多媒体技术：5年

旅游/饭店服务与管理：5年

茶艺与甜品制作：5年

幼儿教育与健康管理师：5年

健康护理：5年

电商运营：5年

会计事务：5年

播音主持：5年

市场营销：5年

3.对口升学部

对口升学专业则为中等职业学校毕业生提供了升学机会，设置了管理类、烹饪类、教育类、财贸类、卫生类等多个专业方向，升学率高达96.7%。

学校采用“八步教学法”因材施教，累计为一万多名学子开启升学之旅。第一步入学时的基础知识摸底，让教师能够充分了解学生的起点水平，为后续的个性化教学奠定基础。教学初因材施教助学，根据学生的不同情况制定针对性的教学计划。教学中内编教材精讲，确保学生掌握扎实的理论知识。课堂上课程训练同步，使理论与实践紧密结合。课余时专人专项辅导，满足学生的个性化学习需求。月底时阶段考试查缺，及时发现学生的知识漏洞并加以弥补。冲刺时仿真模拟助考，让学生提前适应考试氛围。考试前专业名师点题，为学生的考试提供精准指导。

管理类（酒店管理、旅游管理）：3年

烹饪类（中餐、西点、西餐）：3年

教育类（幼教、体育）：3年

财贸类（电商）：3年

卫生类（护理）：3年

4.高考班

高考班为职普融通和职教高考落榜生提供进修机会，通过3年的学习，学生可以提升自己的知识水平和技能，为未来的高考或就业做好准备。

职普融通

新东方实验班：3年

新东方普通班：3年

职教高考落榜生/进修生

单招集训班：3个月/6个月/9个月

分类考试复读班：1年

5.产教融合定向就业

产教融合定向就业模块旨在通过与企业的紧密合作，为学生提供实践机会和就业保障。学生在完成相关课程后，可以直接进入合作企业工作，实现学校与企业的无缝对接。

中式烹调系

高端私厨：15个月

行政总厨班：10个月

厨师长研修班：6个月

西点西餐系

高端私房：15个月

国际烘焙班：10个月

西点店长班：6个月

洲际主厨班：10个月

为有不同需求的学员提供了专业的技能培训和创业指导

六、培养模式

学校积极推进产教融合，与超3W家企业构建起稳固、多元的合作网络，平均每年校企订单班约1000人，累计成功开办160期定向培养班。“2+0.5+0.5”培养模式，即两年在校学习，半年岗位定向培养，半年企业实习，实现学校与企业无缝对接。这种模式不仅为学生的职业发展提供了坚实的保障，也激发了学生的学习动力。学校还采用三级培养、三级考核、三级定薪的模式，确保学生在不同的学习阶段都能得到有针对性的培养和支持。

七、就业优势与校企合作

近三年，学生就业率持续维持在 100%，就业推荐率高达 97.2%，学生就业满意度稳定在95% 以上，合作企业更是给出了 100% 的满意度评价。学校高度重视学生的就业保障，新生入学时即可签订就业协议，让学生吃下“定心丸”。同时，教学全程贯穿4D厨房管理理念，使学生提前适应高标准的餐饮工作环境，为未来的职业发展打下坚实的基础。学校每年举办大型校园招聘会和近百场专场招聘会，提供四千多条就业信息，为学生提供了广阔的就业选择。

学校积极推进校企合作定向班项目，平均每年约有1000人的校企订单班，充分体现了学校与企业之间紧密的合作关系。这些定向班根据企业需求定制课程，结合实践与理论，为学生提供了丰富的实习机会，使他们毕业后能够直接进入合作企业工作。学校与超300家企业构建起稳固、多元的合作网络，合作版图不断扩张。不仅与安徽省内餐饮龙头如同庆楼、徽商故里、徽宴楼、刀板香、老乡鸡、庐州太太携手，还联动外地知名品牌小厨娘、桂满陇等。开展共建教室合作和定向培养班160期，持续为安徽省和合肥市餐饮企业的发展贡献力量。

八、世界技能大赛赛事体系

安徽新东方高级技工学校世赛基地自2017年启动以来，经历了从基础建设到规模增长，再到可持续发展的多个阶段。基地在2017年开班首批学生30人，逐步建立起选拔和考核机制，通过周期性的训练和考核选拔合适的选手参加选拔。2018年，基地学生丁朋在世界技能大赛全国选拔赛中荣获第五名并进入国家集训队，同年学校被批准为糖艺/西点制作项目国家集训副基地。2019年，基地承办了第46届世界技能大赛安徽省选拔赛，并在2020年进一步扩大规模，承办了更多项目的选拔赛。到了2021年，基地学生在第47届世界技能大赛安徽省三进一总决赛中取得优异成绩，学校也被评为中国集训基地。2022年，基地学生在全国职业技能大赛中荣获多个奖项，学校被授予省级高技能人才培训基地。2023年，基地学生杨萧剑等学子在第二届全国职业技能大赛中再创佳绩，杨萧剑获得烹饪（西餐）项目全国第一，王天祥获得糖艺西点项目全国第五，马宇杰获得烘焙项目全国第六（杨萧剑、王天祥入选国家集训队）。展望未来，安徽新东方世赛基地将继续以赛促练，多点集训，引进行业著名专家、教练，升级设施设备，为第48届世赛及国赛选拔和训练更多优秀选手，持续推动世赛基地的繁荣发展。

九、学校荣誉与成就

学校秉承“技能报国、技能成才”的办学宗旨，在各级领导的关心支持下，在教育教学、人才培养、科研创新等方面取得了一系列令人瞩目的成绩，并荣获多项荣誉。先后被授予“全国先进办学单位”、“德育先进单位”、“就业先进单位”等荣誉称号。此外，学校还被评为“阳光工程培训基地”、“世界技能大赛安徽省集训基地”，成为安徽省内办学特色鲜明、实训教学领先、办学层次不断提升的重点职业院校之一。在第二届全国技能大赛安徽省集训参赛工作中荣获“突出贡献单位”、安徽新东方中式烹调专业群被拟定为“2023年安徽省优质技能学校建设项目”、2023年度合肥市技工院校评估中荣获优秀等次、2023年新站高新区社会组织等级评估结果通报中荣获4A等级，安徽新东方高级技工学校在预防校园欺凌工作中得到市教育局、市人社局、市公安局通报表扬，被评为 2023 年新站高新区高教基地“最优安全校园”得到了省、市、区主管部门认可与肯定。2024年全国巾帼家政服务职业技能大赛中荣获“特别贡献奖”。

安徽新东方高级技工学校以“明德尚能、知行合一”的办学理念为指导，凭借卓越的教学实力、先进的教学设施、雄厚的师资力量和完善的就业保障体系，赢得了社会各界的高度认可。学校将继续秉承“爱与责任 兴教报国”的办学宗旨，为社会培养更多优秀的技能型人才。